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牛奶、羊奶or豆浆,醇鲜然科普那个才是早餐必备

发表时间:2020-11-28 14:23

跟午餐吃什么一样,早餐喝什么也是一个大难题。

除了传统的牛奶、豆浆外,现在还多了一种选择,那就是近年很热的羊奶。

民以食为天,这是大问题:我们到底该喝哪种呢?是传统的豆浆、最主流的牛奶,还是小众的羊奶?

我们整理了一下这三种蛋白饮料的主要营养成分:



光从这几项主要成分上看,羊奶的各项指标似乎都表现不错。

到底牛奶、羊奶、豆浆,哪种更适合大众的日常饮用呢?


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牛奶vs羊奶,谁更营养


从蛋白质、碳水化合物和钙含量上看,羊奶比牛奶略胜一筹,而且据研究发现羊奶的分子大小只有牛奶的1/3,更容易消化,适合老人

很多人都不相信“喝羊奶不容易过敏”这个事,但是研究表明羊奶中所含的敏源蛋白确实比牛奶的少,这点无可否认,所以对牛奶过敏的人群,确实可以尝试着去喝羊奶。



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羊奶vs豆浆,补钙优先


豆浆也是餐桌上常见的饮料,含有优质的蛋白,而且和羊奶一样,豆浆的饱和脂肪含量比牛奶要低得多,相对比较健康;同时它不含乳糖,所以喝再多也不会因为乳糖不耐受而拉肚子。



不过,豆浆也是有缺点的。

生豆浆中可能含有很多杂菌,因此豆浆一定要煮熟才能喝。但是,生豆浆中含有皂素,所以加热的过程中会产生许多泡泡,让人误以为豆浆已经煮沸煮熟了,这样引发的生豆浆中毒事件不在少数。

另外,最重要的是,豆浆的钙含量太低了,所以无论如何也没办法取代羊奶。

中国居民长期钙摄入不足,因此,新版的中国居民膳食指南建议,每个人每天至少应该摄入300克的奶类,这样有利于儿童少年生长发育、可以促进成人骨健康。



而2010~2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示,我国城乡居民平均每标准人日奶类及其制品的摄入量为24.7g,与2002年相比,没有明显增加。


2019年,中国乳制品工业协会等发起的调查则显示,只有19.5%的人喝够了300克的量。


所以,大部分人都还没喝够足量的奶,这才是当务之急。从营养和温和的角度考虑,我们还是建议你优选羊奶,在保证每天300克奶类的基础上,再喝豆浆当然没问题啦~


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