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醇鲜然丨蛋白质对人体的重要性

发表时间:2020-11-04 15:46

补充蛋白质是个老生常谈的话题,为什么醇鲜然隔断时间就要和大家唠叨下,实在是因为这个营养元素太重要了。它在人体中所占比例很大,比如,一个人站在这里,60%左右是水,剩下40%,其中一半就是它。

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《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》指出:中国成年人的营养不良占6%。我们每一个人大脑组织中1/3是由蛋白质构成的,缺乏蛋白质是导致脑萎缩的原因之一。

蛋白质缺乏还和骨质疏松直接相关,很多人只知道补钙,其实没有蛋白质的支持,再多的钙等矿物质也无法长成骨头。老年人是最容易缺乏蛋白质的人群,而且本身抵抗力差,一旦生病更容易抵抗不住。

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身体每天需要多少蛋白质呢?

身高减去105等于标准体重,标准体重每公斤1.2-1.5克/每天。

比如一个人的身高是155cm,减去105,等于50,那么他的标准体重就是50公斤。50乘以1.2-1.5,60-75就是他一天所需的蛋白质总数。

合理膳食,是打造健康好体质的基石。所谓合理膳食,是指按需摄取,数量适宜,结构恰当,满足日常营养和能量所需。根据中国居民平衡膳食宝塔⑤,结合目前居民饮食问题,我们提倡“三少三多”饮食原则。

多摄取优质蛋白,对健康益处更多

免疫系统的建设离不开蛋白质这个基础原料。不管是细胞免疫,还是我们熟知的抗体,其生物构成成分主要还是蛋白质和一些微量营养素。

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一项研究中,针对超重肥胖人群(BMI 30.5±3.1,腰围80厘米以上)进行了饮食干预,让他们早晚餐前各补充10克大豆蛋白,持续3个月,最后结果显示,这些超重肥胖人群腰围平均减少约10厘米,腹部脂肪平均减少3.4%。

蛋白质在各种食物里都有,只要正常吃饭,吃够还不简单吗?其实并不简单,并不是所有食物都含有跟人体氨基酸匹配的优质蛋白质。

优质蛋白质主要包括肉、蛋、奶,而与人体最匹配的肉类蛋白质是四条腿的动物和两条腿的卵。

另外奶作为优质蛋白质的来源,既能补充优质蛋白质又能补充钙,中国居民膳食指南中建议每人每天喝300ml的奶制品。而羊奶就是其中一种奶类,羊奶含有200多种营养物质和活性影子,乳清蛋白含量丰富。


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