醇鲜然丨蛋白质对人体的重要性

补充蛋白质是个老生常谈的话题，为什么醇鲜然隔断时间就要和大家唠叨下，实在是因为这个营养元素太重要了。它在人体中所占比例很大，比如，一个人站在这里，60%左右是水，剩下40%，其中一半就是它。

《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》指出：中国成年人的营养不良占６％。我们每一个人大脑组织中1/3是由蛋白质构成的，缺乏蛋白质是导致脑萎缩的原因之一。

蛋白质缺乏还和骨质疏松直接相关，很多人只知道补钙，其实没有蛋白质的支持，再多的钙等矿物质也无法长成骨头。老年人是最容易缺乏蛋白质的人群，而且本身抵抗力差，一旦生病更容易抵抗不住。

身体每天需要多少蛋白质呢？

身高减去105等于标准体重，标准体重每公斤1.2-1.5克/每天。

比如一个人的身高是155cm，减去105，等于50，那么他的标准体重就是50公斤。50乘以1.2-1.5，60-75就是他一天所需的蛋白质总数。

合理膳食，是打造健康好体质的基石。所谓合理膳食，是指按需摄取，数量适宜，结构恰当，满足日常营养和能量所需。根据中国居民平衡膳食宝塔⑤，结合目前居民饮食问题，我们提倡“三少三多”饮食原则。

多摄取优质蛋白，对健康益处更多

免疫系统的建设离不开蛋白质这个基础原料。不管是细胞免疫，还是我们熟知的抗体，其生物构成成分主要还是蛋白质和一些微量营养素。

一项研究中，针对超重肥胖人群（BMI 30.5±3.1，腰围80厘米以上）进行了饮食干预，让他们早晚餐前各补充10克大豆蛋白，持续3个月，最后结果显示，这些超重肥胖人群腰围平均减少约10厘米，腹部脂肪平均减少3.4%。

蛋白质在各种食物里都有，只要正常吃饭，吃够还不简单吗？其实并不简单，并不是所有食物都含有跟人体氨基酸匹配的优质蛋白质。

优质蛋白质主要包括肉、蛋、奶，而与人体最匹配的肉类蛋白质是四条腿的动物和两条腿的卵。

另外奶作为优质蛋白质的来源，既能补充优质蛋白质又能补充钙，中国居民膳食指南中建议每人每天喝300ml的奶制品。而羊奶就是其中一种奶类，羊奶含有200多种营养物质和活性影子，乳清蛋白含量丰富。