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醇鲜然羊大师表示喝奶贵在坚持

发表时间:2021-04-29 09:11

众所周知,奶类不仅含钙量丰富,而且钙吸收率高。另外,乳制品种类丰富,相对比较容易获得。因此,喝奶是效率较高的补钙方法。

《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》推荐2~5岁幼儿每日摄入相当于鲜奶350~500克的奶及奶制品。

虽然我国是世界牛奶产量大国,但由于传统饮食习惯和对于乳制品的认知不足,我国的人均饮奶量并不高。

人均饮奶量和地域饮食习惯、经济发展、物产资料有着密切联系。

曾在一段时间内,乳品消费是衡量人民生活水平的重要指标之一,是国家富裕的生活化体现。从联合国粮食及农业组织有全球性纪录以来,美国、英国和澳大利亚的人均饮奶量就保持在全球前列。

那喝奶,市面上奶类众多,要喝哪种才合适呢?

除了母乳外,市场上我们喝得多的就是牛奶和羊奶了,那么两者到底有啥区别呢?

牛奶和羊奶都是乳制品,二者营养素构成和含量存在明显的差异。据中国食物与营养刊登的《羊奶营养研究进展及羊乳基婴儿配方奶粉开发》称,羊奶的蛋白质构成、非蛋白氮含量、脂肪酸构成和寡糖种类与牛奶相比更接近于人乳。

与牛奶相比,山羊奶中αS1酪蛋白含量明显更低,这个越高消化所需时间越长,而αS2酪蛋白含量稍多,β和κ酪蛋白含量明显高于牛奶。

所以,羊奶蛋白质比牛奶更容易消化吸收。

而且喝奶,最关键是每天要坚持喝。在2016年版《中国居民膳食指南》中,推荐中国居民每天摄入乳或乳制品,达到相当于液态奶的300克。


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